Yoshikane Raiun Damast Gyuto 24 cm, handgeschmiedet und -signiert

Damast Gyuto, 24 cm Klingenlänge, 61 Lagen, Gewicht 208 g, Schneidmittellage karbonhaltiger Edelstahl (ATS314) aus Japan, Neuentwicklung auf Basis von ATS34  - rostfrei, HRC ca. 61, Blattstärke ca. 3,8 mm (Nakago) verjüngend zur Klingenspitze auf ca. 1,2 mm, beidseitiger Anschliff 50 : 50, handgefertigter achteckiger Hakkaku-Griff aus geflammter Kastanie mit echter hochpolierter Büffelhornzwinge - auch für Linkshänder perfekt.

Überaus edle Klinge in gewitterwolkenartiger schwarzer Damastoptik. Sehr dünn ausgeschliffene Schneide mit langer Schnitthaltigkeit. Die Klinge wurde nach unseren Wünschen gefertigt. Das Messer ist handlich und fein ausbalanciert. 
Schleiferfahrung sollte schon vorhanden sein, da das zähe Klingenmateriel etwas Geduld beim Schleifen erfordert.