Yoshikane Hamono Kochmesser

Die Schmiede Yoshikane wurde im Jahr 1919 in Sanjo gegründet. Yoshikane beherrscht alle traditionellen Schmiedetechniken mit einseitiger und beidseitger Klinge. Yoshikane und Heiji sind befreundet, so hat z.B. der Sohn von Heiji seine Ausbildung bei Yoshikane absolviert. Yoshikane Hocho haben erheblich verfeinerte Produktdetails:
- abgerundeter spiegelpolierter Messerrücken
- ago - ohne störende Kante - fein geschliffen
- Schneide sehr fein poliert
- gesamter Produktionsablauf in eigener Schmiede
- Klinge sehr einfach und gut schleifbar
- sehr feines Schneidgefühl