Handgeschmiedete Hocho Messer aus Japan

Handgeschmiedete Hocho Messer aus Japan

Die Herstellung japanischer handgeschmiedeter Kochmesser und Küchenmesser beruht auf einem Erfahrungsschatz von mehreren Jahrhunderten. Wenn auch das Ausgangsmaterial (z.B. VG10, Shirogami, Aogami, Yasukistahl) bei Massenherstellung und Schmieden von Hand gleich ist, so sind doch die Endprodukte nicht vergleichbar: Handgefertige Kochmesser sind deutlich schärfer und schneidhaltiger.
Von einseitig und beidseitig geschliffenen Messerklingen bieten wir Ihnen eine große Auswahl von Gyuto bis Petty, Santoku, Yanagiba, Nakiri und Usuba.