Masami Azai Wa Damastmesser
Für die hochwertigen beidseitigen Klingen mit einem sehr filigranen und glänzenden Damastmuster wurde VG10 Edelstahldamast (rostfrei), HRC 61, verwendet. Masami Azai verwendet hierfür seine hochwertigen, massiven achtkantigen Seriengriffe aus Sandelholz (im Web oft als Rosenholz bezeichnet), welche von der Schmiede generell nur mit schwarzer Edelholzzwinge geliefert werden. Sandelholz verleiht dem Griff ein exotisches Aussehen. Das dichte und harte Sandelholz verfügt über eine sehr schöne Farbe und Maserung.

Exklusiv für uns fertigt Masami Azai Kochmesser aus Aogami Super Suminagashi (nicht rostfrei) und R2 Damaststahl (rostfrei). Die hierfür verwendeten Wa Griffe aus Ichii-, Ho- oder Ebenholz werden von uns extra bei Masami Azai angeliefert.
Achtkantige Wa Griffe sind für Rechts- wie Linkshänder besonders angenehm. Durch den bei Wa-Klingen von der Angel (Nakago) bis zur Klingenspitze schmaler werdenden Messerrücken verfügt jedes AZAI Wa Hocho über eine ausgezeichnete Balance.