Sujihiki / Schinkenmesser

Sujihiki - Filetiermesser für Fleisch - Schinkenmesser

  • 21 bis 30 cm Klingenlänge (am häufigsten 24 bis 27 cm Klinge)
  • beidseitiger Anschliff
  • bei Profiköchen überaus beliebt, auch mit Kullenschliff
  • Filetieren und Portionieren von Fleisch, Schinken
  • europäischer und japanischer Wa-Griff
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