ASAGAO PM Stahl Santoku 17 cm
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Preview: ASAGAO PM Stahl Santoku 17 cm
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ASAGAO PM Stahl Santoku 17 cm

Art.Nr.:
JA17
3-5 Tage 3-5 Tage (Ausland abweichend)
155,00 EUR

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Kundenrezensionen

  • 26.03.2019
    Ich wollte mal ein wirklich gutes Messer besitzen und habe mich daher für dieses entschieden. Geometrie, Schliff und die Schärfe des Messers überzeugten mich. Die Schärfe ist wirklich enorm und es gleitet durch verschiedene Waren wie Butter. Für mich liegt es gut in der Hand, ist nicht zu schwer , sehr gut verarbeitet und man kann hervorragend damit arbeiten. Ich würde dieses Messer wieder kaufen und jedem ans Herz legen - eine Klasse für sich. überzeugten mich. Die Schärfe ist wirklich enorm und es gleitet durch verschiedene Waren wie Butter. Für mich liegt es gut in der Hand, ist nicht zu schwer , sehr gut verarbeitet und man kann hervorragend damit arbeiten. Ich würde dieses Messer wieder kaufen und jedem ans Herz legen - eine Klasse für sich.
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  • 13.02.2019
    Bitte um Abänderung meiner vorausgegangenen Bewertung: Sollten selbstredend 5 Sterne werden!
  • 13.02.2019
    Mein erstes Messer aus Japan. War einfach neugierig und wollte wissen ob ein japanisches Kochmesser wirklich so viel „schneidfreudiger“ sein kann, als mein recht dünn geschliffenes Karbonstahl-Kochmesser des Solinger Typs. Dieses Experiment dann gleich noch um den Punkt PM-Stahl erweitert.... Was soll ich sagen: Schlicht atemberaubend! Der Anschliff ist bei Auslieferung ziemlich extrem. Habe umgehend auf einen gutmütigeren Winkel umgeschliffen und dennoch liegt die Schärfe in der Rasiermesser-Region. Harte Schneidbrettkontakte ist sicher nicht das, was man dieser Klinge zumuten sollte. „Chopping“ imho kontraindiziert. Damit ist das Anwendungsspektrum des Asagao-Santoku vielleicht etwas eingeschränkt. Eher ein Spezialist für extrem feine Schnitte. mein recht dünn geschliffenes Karbonstahl-Kochmesser des Solinger Typs. Dieses Experiment dann gleich noch um den Punkt PM-Stahl erweitert.... Was soll ich sagen: Schlicht atemberaubend! Der Anschliff ist bei Auslieferung ziemlich extrem. Habe umgehend auf einen gutmütigeren Winkel umgeschliffen und dennoch liegt die Schärfe in der Rasiermesser-Region. Harte Schneidbrettkontakte ist sicher nicht das, was man dieser Klinge zumuten sollte. „Chopping“ imho kontraindiziert. Damit ist das Anwendungsspektrum des Asagao-Santoku vielleicht etwas eingeschränkt. Eher ein Spezialist für extrem feine Schnitte.
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  • 18.07.2017
    Ich habe das Santoku eigentlich nur bestellt, um mir die ASAGAO- PM- Stahl- Serie einmal genauer anzusehen... Das Preis- Leistungsverhältnis ist vorab gesagt - einfach unschlagbar. Das Messer ist für Messer mit ausserasiatischer Griffform sehr leicht, die Klingengeometrie und die Balance ist nahezu perfekt, es ist recht dünn ausgeschliffen und somit superscharf... Das Messer habe ich auf verschieden en Steinen bis zur Körnung 8000 nachgeschliffen...super! Relativ einfach nachzuschleifen, allerdings komme ich nicht ganz an die Auslieferungsschärfe heran. Meiner Meinung nach eine absolute Empfehlung, ich bin mit dem Santoku sehr zufrieden. vorab gesagt - einfach unschlagbar. Das Messer ist für Messer mit ausserasiatischer Griffform sehr leicht, die Klingengeometrie und die Balance ist nahezu perfekt, es ist recht dünn ausgeschliffen und somit superscharf... Das Messer habe ich auf verschieden en Steinen bis zur Körnung 8000 nachgeschliffen...super! Relativ einfach nachzuschleifen, allerdings komme ich nicht ganz an die Auslieferungsschärfe heran. Meiner Meinung nach eine absolute Empfehlung, ich bin mit dem Santoku sehr zufrieden.
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  • 13.02.2017
    Sehr gute Schärfe. Klingengeometrie vermittelt ein außerordentlich gutes Schneidgefühl. Bin sehr zufrieden und halte das Messer für empfehlenswert. Würde ich auch wieder kaufen. Würde ich auch wieder kaufen.
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  • 12.12.2014
    Auslieferschärfe absolut super. Angenehmes Handling. Sehr gute, dünne Klingengeometrie. Pflegeleicht, auch leicht zu schärfen. Meine Empfehlung an all mein Bekannten, die mit einem preisgünstigen und pflegeleichten Messer in die Welt der wirklich guten Messer einsteigen wollen. Der Griff ist relativ zierlich, deswegen erste Wahl für meine Frau aus der großen Auswahl an den Magnetleisten. (Gleiches gilt auch für Petty 13cm) all mein Bekannten, die mit einem preisgünstigen und pflegeleichten Messer in die Welt der wirklich guten Messer einsteigen wollen. Der Griff ist relativ zierlich, deswegen erste Wahl für meine Frau aus der großen Auswahl an den Magnetleisten. (Gleiches gilt auch für Petty 13cm)
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