Hokiyama Ginga Gingami 3 Nashiji Santoku 18 cm, rostfrei ohne Zwinge

• Benedikt H., 17.11.2021
  Nachdem das Messer nun seit einigen Monaten in Gebrauch ist, kann ich es gutem Gewissens jedem weiterempfehlen. Ich bin nach wie vor erstaunt über die hohe Qualität dieses Messers für den verhältnismäßig geringen Preis. Vergleicht man das sehr gute Finish z.B. mit Tojiro, welche leider auf dem deutschen Markt ähnlich teuer sind, fällt sofort der polierte Rücken und die Liebe zum Detail auf. Der Griff ist zwar eher Western-Sytle, aber wirkt oktagonaler als üblich, was mir sowohl ästhetisch als auch haptisch sehr gefällt. Extreme Lieferschärfe, es ist fast täglich im Gebrauch und bis jetzt habe ich es erst einmal auf Wassersteinen nachschärfen müssen. Allerdings hatte ich gehofft, das Finish hätte einen etwas stärkeren Antihafteffekt, hierfür wäre aber wohl ein ausgeprägtes Tsuchime-Finish notwendig gewesen. Insgesamt ein großartiges Messer und ich möchte betonen, dass ich so eine exzellente Verarbeitung bis jetzt nur bei deutlich teureren Messern gesehen habe. hohe Qualität dieses Messers für den verhältnismäßig geringen Preis. Vergleicht man das sehr gute Finish z.B. mit Tojiro, welche leider auf dem deutschen Markt ähnlich teuer sind, fällt sofort der polierte Rücken und die Liebe zum Detail auf. Der Griff ist zwar eher Western-Sytle, aber wirkt oktagonaler als üblich, was mir sowohl ästhetisch als auch haptisch sehr gefällt. Extreme Lieferschärfe, es ist fast täglich im Gebrauch und bis jetzt habe ich es erst einmal auf Wassersteinen nachschärfen müssen. Allerdings hatte ich gehofft, das Finish hätte einen etwas stärkeren Antihafteffekt, hierfür wäre aber wohl ein ausgeprägtes Tsuchime-Finish notwendig gewesen. Insgesamt ein großartiges Messer und ich möchte betonen, dass ich so eine exzellente Verarbeitung bis jetzt nur bei deutlich teureren Messern gesehen habe.
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• Michael M., 06.07.2020
  Habe mir das Messer im Dezember 2019 gekauft. Mein erstes Messer über 100€ Bin sehr zufrieden. Habe es seitdem 3-4x in der Woche im Einsatz. Und es ist immer noch scharf! Von mir eine klare Empfehlung. es ist immer noch scharf! Von mir eine klare Empfehlung.
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• Lothar S., 16.02.2019
  Ich hatte schon viele japanische Messer. Auch mit diversen Stählen Weisser oder blauer Papierstahl, VG10, diesen Stahl Gingami 3 "Silberner Papierstahl" kannte ich bisher nicht, und ich muss sagen: Ich bin so Begeistert, dass ich ein zweites für mein Wohnmobil bestelle. Sehr gutes Preis/Leistungverhältnis! Papierstahl" kannte ich bisher nicht, und ich muss sagen: Ich bin so Begeistert, dass ich ein zweites für mein Wohnmobil bestelle. Sehr gutes Preis/Leistungverhältnis!
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