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Handgeschmiedete Hocho Messer aus Japan

Handgeschmiedete Hocho Messer aus Japan

Die Herstellung japanischer handgeschmiedeter Kochmesser und Küchenmesser beruht auf einem Erfahrungsschatz von mehreren Jahrhunderten. Wenn auch das Ausgangsmaterial (z.B. VG10, Shirogami, Aogami, Yasukistahl) bei Massenherstellung und Schmieden von Hand gleich ist, so sind doch die Endprodukte nicht vergleichbar: Handgefertige Kochmesser sind deutlich schärfer und schneidhaltiger.
Von einseitig und beidseitig geschliffenen Messerklingen bieten wir Ihnen eine große Auswahl von Gyuto bis Petty, Santoku, Yanagiba, Nakiri und Usuba.

 

  

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Wakui V2 Kurouchi Gyuto 24 cm nicht rostfrei

Wakui V2 Kurouchi Gyuto 24 cm nicht rostfrei


195,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

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Wa Petty

AOKI Shirogami 2 Warikomi Petty 16,5 cm - handgeschmiedet und -signiertes Meisterstück

Petty, kleines Allzweckmesser, beidseitiger Anschliff
16,5 cm Klingenlänge incl. machi
Gewicht 72 g
HRC ca. 63-64
 


285,00 EUR
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Warikomi Nakiri

Tokujho Shirogami 2 Warikomi Nakiri 18 cm handgeschmiedet

Nakiri, traditionelles Gemüsemesser,
beidseitiger Anschliff
18 cm Klingenlänge
Gewicht 210 g
HRC ca. 63-65

295,00 EUR
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AOKI Gingami 3 Ichii Exklusiv Suminagashi Nakiri, 18 cm Klinge, handgeschmiedet und -signiert

AOKI Gingami 3 Ichii Exklusiv Suminagashi Nakiri, 18 cm Klinge, handgeschmiedet und -signiert

 

295,00 EUR
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AOKI Gingami 3 Suminagashi Ho Exklusiv Nakiri, 18 cm Klinge, handgeschmiedet und -signiert

AOKI Gingami 3 Suminagashi Ho Exklusiv Nakiri, 18 cm Klinge, handgeschmiedet und -signiert


305,00 EUR
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Warikomi Santoku

AOKI Shirogami 2 Warikomi Santoku 19,5 cm - handsigniertes Meisterstück

Santoku, beidseitiger Anschliff
19,5 cm Klingenlänge incl. machi
Gewicht ca. 135 g
HRC ca. 63-64

355,00 EUR
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Warikomi Nakiri

Tokujho Shirogami 2 Warikomi Nakiri 21 cm handgeschmiedet und signiert


395,00 EUR
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Aoki Mizuyaki Honyaki Messer Hocho

Aoki Shirogami 2 Mizuyaki Honyaki Wa Santoku 21 cm, nicht rostfrei

Aoki Shirogami 2 Mizuyaki Honyaki Wa Santoku
21 cm Klingenlänge incl. machi
Gewicht 230 g
HRC 64-65

verkauft

910,00 EUR
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Shiden Honyaki Yanagiba 30cm rostfrei

Shiden Honyaki Yanagiba 30cm rostfrei


1.330,00 EUR
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