Aoki Shirogami 2 Mizuyaki Honyaki Wa santoku, handgeschmiedet, 21 cm Klingenlänge (incl. machi), Blattstärke verjüngend von 3,8 bis 1,2 mm, Gewicht 230 g, beidseitiger Anschliff, nicht rostfrei, HRC ca. 64-65. Hakkaku-Griff aus achtkantigem massivem Ebenholz mit hochpolierter Zwinge aus Wasserbüffelhorn. Die wassergehärtete Shirogami 2 Klinge lässt Sie erleben was Karbonstahl ausmacht! Mit diesem handgeschmiedeten und -signierten Santoku erhalten die Sie ein absolutes Liebhaberstück, welches Sie sicher nicht mehr aus der Hand geben möchten.
Lieferung incl. Kamelienöl.
Handgeschmiedet von "Dento-Kogei-shi"-Preisträger Schmiedemeister Togashi, handgeschliffen von "Dento-Kogei-shi"-Schleifmeister Tosa. Beide sind Top-Handwerker der Schmiede AOKI Hamono.
Hier erleben Sie, was feinstes japanisches Schmiedehandwerk ausmacht!
Wichtige Hinweise für die Benutzung:
Aufgrund der hohen Härte der Klinge sollten wirklich nur geübte Profis mit einem Honyaki arbeiten.
- Klinge keinen Temperaturschwankungen aussetzen (heiß/kalt/) - kein Verkanten - kein Hebeln - kein Hacken - kein hartes Schneidbrett - Schleifen nur auf japanischem Naturschleifstein - Shirogami 2 als reinster japanischer Karbonstahl zeigt höchstmögliche Schärfe - Profischleifservice innerhalb zwei Jahren nach Kauf inklusive
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