Nakiri Gemüsemesser mit breiter Klinge, 17.5 cm Klingenlänge,Gewicht 202 g, Handgeschmiedet aus Shirogami-2-Stahl, nicht rostfrei, dreilagig. Hier wurde kein Fertigmaterial benutzt, sondern die mittlere Karbonstahlschneidlage wurde per Hand eingesetzt (Warikomi) und geschweißt. Blattstärke verjüngend 3mm bis 2 mm, ca. 55 mm Klingenhöhe, beidseitige Klinge mit schwarzer Schmiedehaut, Zwinge aus Büffelhorn dunkel.Griff für Rechtshänder optimiert aus ovalem Magnolienholz, Messer liegt sicher, angenehm und rutschfest in der Hand, handgeschmiedet und handsigniert - typisch traditionelles japanisches Messer mit perfekter Balance
Hinweis: Dieses Messer wurde im Warikomi-Verfahren handgeschmiedet und handgeschliffen. Das bedeutet aber auch, dass auf der Klinge Arbeitsspuren/Schmiedespuren vorhanden sein können. Dies beeinträchtigt weder die Materialeigenschaften noch die Benutzbarkeit und ist kein Reklamationsgrund. Dieses Messer wurde am grenzwertigen niedrigen Temperaturbereich geschmiedet, um die längstmögliche Schärfe zu erreichen. Klingen aus Shirogami-2 sind fast die schärfsten Klingen der Welt. Lieferung incl. Kamelienöl. Echtes Meisterstück.
