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Wakui Warikomi Hocho

Schmiede Wakui

Die Schmiede Wakui in Sanjo blickt auf drei Generationen Schmiedehandwerk zurück. Das Messerschmieden erlernte der junge Wakui san fünf Jahre bei Yoshikane Hamono. Hier wurde kein Fertigmaterial benutzt, sondern die mittlere Karbonstahlschneidlage wurde per Hand eingesetzt und geschweißt. 
 Die sorgfältig wassergehärteten Kochmesser-Klingen der Schmiede Wakui zeigen eine absolut begeisternde Schärfe und leichte Schleifbarkeit. Die Schmieden Heiji, Hinoura, Shigefusa und Yoshikane sind ebenfalls in der Region Sanjo beheimatet.
Alle exklusiv für uns in Japan gefertigten Wakui Kochmesser verfügen über sehr hochwertige Wa-Griffe aus geflammtem ovalem Kastanienholz, liegt Rechts- wie auch Linkshändern gleichermaßen angenehm in der Hand, mit schwarzer hochglanzpolierter Wasserbüffelhornzwinge.
  

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Wakui Shirogami 2 Suminagashi Warikomi Santoku 18 cm nicht rostfrei

Wakui Shirogami 2 Suminagashi Warikomi Santoku 18 cm nicht rostfrei


285,00 EUR
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Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Petty 16 cm nicht rostfrei

Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Petty 16 cm nicht rostfrei

 

135,00 EUR
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Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Santoku 16,5 cm nicht rostfrei

Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Santoku 16,5 cm nicht rostfrei


160,00 EUR
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Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Sujihiki 27 cm nicht rostfrei

Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Sujihiki 27 cm nicht rostfrei


275,00 EUR
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Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Nakiri 18 cm nicht rostfrei

Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Nakiri 18 cm nicht rostfrei


210,00 EUR
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Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Santoku 18 cm nicht rostfrei

Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Santoku 18 cm nicht rostfrei


210,00 EUR
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Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Gyuto 21 cm nicht rostfrei

Wakui Aogami 2 Warikomi Migaki Gyuto 21 cm nicht rostfrei


230,00 EUR
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