Honyaki Hocho - Messer der Extraklasse

Honyaki Hocho aus Japan - Messer der Extraklasse
Fast ein Jahr haben wir auf diese wunderschönen Mizuyaki Honyaki aus der Schmiede Aoki Hamono gewartet. Den sorgfältigen Schmiedeprozess der wassergehärteten Honyaki-Klinge beherrschen nur sehr erfahrene Schmiedemeister.
Bei Produktion kann 30 bis 50 % Ausschuss anfallen (siehe Foto 2. Reihe unten links). Deshalb sind Mizuyaki Honyaki deutlich teurer.

Hinweis: Diese Messerserie wurde von Hand geschmiedet und handgeschliffen. Das bedeutet aber auch, dass auf der Klinge Arbeitsspuren/Schmiedespuren vorhanden sein können. Dies beeinträchtigt weder die Materialeigenschaften noch die Benutzbarkeit und ist kein Reklamationsgrund. 
Unsere Schleifempfehlung: Schleiferfahrung mit Wasserschleifsteinen sollte bereits vorhanden sein. Wir empfehlen nur hochwertige Wasserschleifsteine zu verwenden.
Honyaki Hocho
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