Wa Santoku-Messer besitzt eine Klinge aus Edelstahl und Ginsanko (Silber-3-Stahl) in einer mehrlagigen Stahlkonstruktion. Die Klinge besteht aus 67 Schichten, wobei der Kern aus Ginsanko gefertigt ist. Die Seitenflächen zeigen ein laminiertes Kettenmuster und sind hochglanzpoliert. Die Klingenlänge 165 mm, das Gewicht 132 g, und die Klinge Stärke 2 mm. HRC 60.
Der Griff besteht aus achteckigem Eichenholz und liegt sehr angenehm in der Hand.
Ginsanko ist ein hervorragender Stahl: Er ist rostbeständig, bietet eine äußerst scharfe Schneide und lässt sich sehr leicht schärfen. Der Hersteller dieses Messers liefert zudem als OEM an viele bekannte Traditionsbetriebe in Sakai und Kyoto. Die Qualität dieses Messers ist erstklassig.
Dieses Messer läßt sich gut nachschleifen und behält sehr lange Zeit seine Schärfe. Unohana Kochmesser werden von einem führenden japanischen Messerhersteller exklusiv für uns gefertigt. Wunderschöne Qualität !!
Die feine Qualität dieses Messers sorgt für Begeisterung! / Schleifservice (ohne Klingenausbruch) im ersten Jahr gegen Versandkostenerstattung inklusive!
卯花 / Unohana, Die schöne Deutzienblüte erblüht im Frühsommer und wird von den Japanern seit den alten Man'yō-Zeiten geliebt. Sie wird in vielen Waka-Gedichten besungen. Diese schöne Blüte, die ihren Ursprung in Japan hat, gibt diesem Messer seinen Namen. Die Man'yō-Zeit war eine Zeit, in der Waka-Gedichte sehr beliebt waren, und sie liegt etwa 1400 Jahre zurück.
