Sakon Aogami Super Wa Gyuto 24cm

Art.Nr.:: HK-ASG24
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Beschreibung

Gyuto, ca. 24 cm Klingenlänge, beidseitiger Anschliff 50 : 50, superscharfe dreilagige Klinge mit Feinschliff, Schneidmittellage aus Aogami-Super (nicht rostfrei), Außenlagen Edelstahl (rostfrei),HRC mehr als 63, Gewicht 166g, Griff aus ovalem Sandelholz mit schwarzer Holzzwinge, Klingenrücken und Klingenansatz poliert. auch für Rechts- und Linkshänder empfehlenswert.

Aogami-Super gehört zur obersten Yasuki-Klasse mit einem Karbongehalt von C1.4-1.5%,Si 0.1-0.2, Mn 0.2-0.3%,Cr 0.3-0.5, W 2- 2.5 %, V 0.3-0,5 %. Aogami-Super-Stahl ist nicht rostfrei, daher ist die Pflege besonders wichtig: Nach Benutzung mit lauwarmen Wasser säubern und gründlich abtrocknen. Bitte achten Sie beim Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln darauf, das Santoku sofort zu reinigen und gelegentlich die Schneide mit etwas Kamelienöl einzuölen.
Biege-, Schlag- und Hebelbewegungen der Schneide sind unbedingt zu vermeiden.
Bei häufiger Benutzung färbt sich die Schneide etwas dunkler.
Dieses Messer läßt sich gut nachschleifen und behält sehr lange Zeit seine Schärfe.

Kundenrezensionen (2)

Christian G., 09.01.2021

Das Messer ist der absolute Hammer. Ich besitze einige japanische Messer, aber das hier kommt der Bezeichnung Laser eindeutig am nächsten. Super dünn ausgeschliffen, sowohl hinter der Schneidkante als auch an der Spitze. Auch der Klingenrücken ist sehr dünn über die komplette Länge. Das Gewicht ist sogar geringer als bei den meisten 210mm Gyutos. Preis Leistung ist auch unschlagbar, also sind 5 Sterne mehr als verdient. ausgeschliffen, sowohl hinter der Schneidkante als auch an der Spitze. Auch der Klingenrücken ist sehr dünn über die komplette Länge. Das Gewicht ist sogar geringer als bei den meisten 210mm Gyutos. Preis Leistung ist auch unschlagbar, also sind 5 Sterne mehr als verdient.
Zur Rezension
Philipp B., 11.05.2020

Das Messer wurde gut verpackt und schnell geliefert. Die Verarbeitungsqualität des Messers ist Top. Die Schärfe ist sehr gut. Klare Kaufempfehlung.