Damast Wa Santoku, 16,5 cm Klingenlänge, 73 Lagen, Gewicht 146 g, Schneidmittellage karbonhaltiger Edelstahl (VG 10) aus Japan, rostfrei, HRC ca. 60-61, Schneidspitze Spiegel poliert,Blattstärke ca. 3 mm (Nakago) verjüngend zur Klingenspitze auf ca. 1,2 mm, beidseitiger Anschliff 50 : 50, handgefertigter achteckiger Hakkaku-Griff aus Sandelholz und Schichtholzzwinge - auch für Linkshänder perfekt.
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