HEIJI Schmiede Santoku 18,5 cm Klinge mit Honbazuke, handgeschmiedet und -signiert, rostfrei
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HEIJI Schmiede Santoku 18,5 cm Klinge mit Honbazuke, handgeschmiedet und -signiert, rostfrei

Art.Nr.:
NSK ST 18
1-3 Tage 1-3 Tage (Ausland abweichend)
320,00 EUR

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Beschreibung

Santoku,Hand feuerverschmiedet,18,5 cm Klingenlänge, karbonhaltiger Edelstahl SKD12, Honbazuke-Abzug, rostfrei, Blattstärke ca. 5 mm (Nakago) verjüngend zur Klingenspitze auf ca. 1 mm, matt poliertes Klingenfinish von Hand mit Naturschleifstein vom Ago zur Kissaki längs poliert (tateme-Schliff), beidseitiger Anschliff, Griff aus achtkantigem geflammten Kastanienholz mit schwarzer Büffelhornzwinge. Der Honbazuke-Abzug der Klinge wurde in mehreren Arbeitsgängen von Hand mit Naturschleifsteinen aufgebracht.

Kundenrezensionen

  • 16.08.2015
    Die Verarbeitung ist spitze und der Stahl gehört wohl zum Besten, was man im rostträgen Bereich finden kann: sehr hart, sehr fein, lässt sich wunderbar schleifen und nimmt eine enorme Schärfe an. Out-of-the-box war die Schneide zunächst etwas empfindlich, aber nach dem ersten eigenen Schliff dann äußerst robust, extrem scharf und sehr schnitthaltig. Wer einen "Laser" sucht, ist hier jedoch falsch, denn die Klinge ist eher massiv; für alle anderen sehr zu empfehlen. wunderbar schleifen und nimmt eine enorme Schärfe an. Out-of-the-box war die Schneide zunächst etwas empfindlich, aber nach dem ersten eigenen Schliff dann äußerst robust, extrem scharf und sehr schnitthaltig. Wer einen "Laser" sucht, ist hier jedoch falsch, denn die Klinge ist eher massiv; für alle anderen sehr zu empfehlen.
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