Yo-Deba (europäische Form), Klingenlänge 21 cm, sehr stabile Monostahl-Klinge aus Aogami-2 (nicht rostfrei, für erste Erfahrungen mit Karbonstahl sehr gut geeignet) beidseitiger Anschliff (für Rechtshänder optimiert 70:30, Umschliff auf 50:50 oder für Linkshänder optimiert möglich), Gewicht 294 g, Blattstärke 3,8 mm, sehr stabil, Griff aus mehrschichtigem roten Sandelholz, geeignet zum Schneiden von Geflügel, Rippchen, Fisch, etc. Verwendung im Haushalts- und Profikochbereich.
Serie: Takayuki Blue Steel II / Blue 2 Steel Western Styl
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