Chinesisches Gemüsemesser, Klingenlänge 19,5 cm, Klingenhöhe 8,5 cm, Gewicht 352 g, HRC ca. 58/59. Klinge aus rostfreiem hochkarbonhaltigem 8A-Edelstahl, einlagig. Blattstärke ca. 3 mm, beidseitigige Klinge mit Fein-Anschliff, pflegeleichter Kunststoffgriff mit polierter Edelstahlzwinge, feinste Verarbeitung - gerundeter Messerrücken und Kante. Die V-förmige Klingengeometrie sorgt für ein müheloses Zerteilen von Gemüse und Fleisch (keine Knochen) für die chinesische Küche - auch für den Restaurantbetrieb bestens geeignet. Japanisches Produkt.
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