Exklusives chinesisches Gemüse und Fleischmesser, Klingenlänge 21 x Klingenhöhe 9,2cm, Gewicht 482 g, nicht rostfrei, HRC mehr als 60. Handgeschmiedet aus Shirogami-2-Stahl (nicht rostfrei), dreilagig, extrem scharf und lange schnitthaltig.
Hier wurde kein Fertigmaterial benutzt, sondern die mittlere Karbonstahlschneidlage wurde per Hand eingesetzt und geschweißt (Warikomi). Blattstärke ca. 3 mm, beidseitigige Klinge, traditioneller Griff Kachikomi aus roter Eiche.
Handgeschmiedet - typisch traditionelles chinesisches Gemüse/Fleischmesser - in feinster Verarbeitung - Produkt aus Japan
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