geschmiedetes Gyuto, handgeschliffen und signierte gravur, Gewicht 161 g, 21 cm Klingenlänge, Klinge dreilagig, abgerundeter Messerrücken und Edelstahlzwinge spiegelpoliert, beidseitiger Anschliff, extrem scharf, rostfrei. Mittellage aus VG 10-Stahl, HRC 61-62, Griffschalen schwarzes Schichtholz Kunstharz versiegelt, dreifach genietet.
Dieses Gyuto ist als erstes japanisches Messer für die europäische Küche besonders geeignet zum Schneiden von Gemüse und Fleisch. Spitzenqualität für Profiküche und Haushalt!
Viele Spitzenköche in Japan und Europa schätzen die Messer von Takamura wegen ihrer hervorragenden Verarbeitung und außergewöhnlichen Qualität. Die Klingen sind so gestaltet, dass sie sich besonders leicht nachschärfen lassen. Sie bieten nicht nur eine hervorragende Schärfe, sondern sind auch Messer fürs Leben, wenn sie gut gepflegt werden. Bitte beurteilen Sie dieses Messer nicht allein nach der verwendeten Stahlsorte. Es gehört zu den besten Messern Japans und wurde sogar mit einer Auszeichnung des Kaiserhauses geehrt.
