Watanabe Shinichi Aogami 2 Gyuto 21 cm, nicht rostfrei, Professional Serie

Gyuto Allzweckmesser, handgeschmiedet und -signiert von Shinichi Watanabe, 21,3 cm Klingenlänge, beidseitiger Anschliff, Blattstärke verjüngend von 4,2 auf 2 mm, Gewicht 223 g, wassergehärtete Klinge. Die Klinge dieses Messers ist am Ansatz dick und verjüngt sich zur Spitze hin allmählich. Sie ist sehr robust.Das Außenmaterial besteht aus rostfreiem Edelstahl, der Kern ist aus Aogami 2 in einer dreilagigen Konstruktion.

Mine und ago rund geschliffen, HRC ca. 63-64.Sehr feiner achtkantiger Wa-Griff aus Purpleheartholz mit Zwinge aus Eichenholz. Der achtkantige Griff liegt Rechts- wie auch Linkshändern gleichermaßen angenehm in der Hand. 
Hochwertige Qualität und Verarbeitung - echte Freude für Karbonstahlfans.
 

Eigenschaften von Purpleheart-Holz

• Sehr hart und dicht: Purpleheart gehört zu den schweren und äußerst widerstandsfähigen Harthölzern.

• Hohe Haltbarkeit: Es ist resistent gegen Abnutzung, Feuchtigkeit und viele äußere Einflüsse.

• Auffällige violette Farbe: Das Holz besitzt eine natürliche, intensive violette Färbung, die sich durch Licht und Alterungsprozesse noch vertiefen kann.

• Stabil und formbeständig: Es verzieht sich kaum und hat eine sehr hohe strukturelle Stabilität.

• Gut für Griffe geeignet: Aufgrund seiner Härte, Feuchtigkeitsresistenz und Ästhetik wird es häufig für Messergriffe, Werkzeuggriffe oder dekorative Arbeiten verwendet.

• Feine Oberfläche: Lässt sich glatt polieren und erhält einen schönen Glanz.