Dieses handgeschmiedete Petty ist perfekt balanciert und beeindruckt durch die außerordentliche Schärfe, welche bei industriell hergestellten Shirogami Klingen kaum erreicht werden kann. Wir haben dieses Petty in fühlbar feinster Handwerksqualität exklusiv für uns von Keijiro Doi schmieden lassen.
Shirogami Stahl ist nicht rostfrei, daher ist die Pflege besonders wichtig. Nach Benutzung mit lauwarmen Wasser säubern und gründlich abtrocknen. Bitte achten Sie beim Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln darauf, das Messer sofort zu reinigen und gelegentlich die Klinge mit etwas Kamelienöl leicht einzuölen. Die Klinge läßt sich sehr gut nachschleifen und behält lange Zeit ihre Schärfe. Klingen aus handgeschmiedetem Shirogami sind fast die schärfsten Klingen der Welt.
16,5 cm Klingenlänge, Gewicht 120 g, nicht rostfrei, Blattstärke verjüngend von 4 auf 2 mm, Spiegel polierter Rücken, Klinge in Petty form, einseitiger Anschliff (rechts), Griff aus achtkantigem Ebenholz, Zwinge aus Büffelhorn.
Dieses Messer liegt angenehm und sicher rutschfest in der Hand. Lieferung incl. Kamelienöl.
Handgeschmiedete von Meister Doi und handgeschliffen von Meister Tosa .
