Kiritsuke Gyuto, handgeschliffen und -signiert, Gewicht 251 g, 24 cm Klingenlänge, Klinge dreilagig, rostfrei, abgerundeter Messerrücken und Edelstahlzwinge poliert, beidseitiger Anschliff, extrem scharf und sehr schneidhaltig, rostfrei. Mittellage aus PM-Stahl, HRC 63-64, Griffschalen aus Kunstharz versiegeltem schwarzen Schichtholz, dreifach genietet. auch Linkshänder geeignet. sehr handlich, geeignet als Allzweckmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch.
Sehr scharf! Spitzenqualität für Profiküche und Haushalt!
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