Takamura VG 10 Stahl Migaki Tsuchime Santoku 17 cm Klinge

Art.Nr.:: TA-S 17
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Beschreibung

Beschreibung

geschmiedetes Santoku, handgeschliffen und signierte Lasergravur, Gewicht 150 g, 17 cm Klingenlänge, Klinge dreilagig, abgerundeter Messerrücken, Edelstahlzwinge spiegelpoliert, beidseitiger Anschliff, extrem scharf, rostfrei. Mittellage aus VG 10-Stahl, HRC 61-62, Griffschalen schwarzes Schichtholz Kunstharz versiegelt, dreifach genietet.
Dieses Santoku ist als erstes japanisches Messer für die europäische Küche besonders geeignet zum Schneiden von Gemüse und Fleisch. Spitzenqualität für Profiküche und Haushalt!

Kundenrezensionen

Martin K., 23.04.2019

Nach der Langzeiterfahrung (ca. 1 Jahr) mit dem 21 cm Gyuto von Takamura, wollte ich weitere Messer für die Grundausstattung der Küche. Das Santoku überzeugt definitiv. Die Qualität und Verarbeitung sowie Optik ist TOP. Durch die recht dünne Klingendicke geht das Messer durch hartes und weiches Schnittgut wie durch Butter. Die Schärfe bei Auslieferung war, wie schon beim Gyuto und Petty, extrem. Die Schnitthaltigkeit kann noch nicht beurteilt werden, ein Nachschliff nach ca. einer Woche Gebrauch war noch nicht nötig. überzeugt definitiv. Die Qualität und Verarbeitung sowie Optik ist TOP. Durch die recht dünne Klingendicke geht das Messer durch hartes und weiches Schnittgut wie durch Butter. Die Schärfe bei Auslieferung war, wie schon beim Gyuto und Petty, extrem. Die Schnitthaltigkeit kann noch nicht beurteilt werden, ein Nachschliff nach ca. einer Woche Gebrauch war noch nicht nötig.
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Verena Risse, 09.09.2011

Das Takamura VG 10 Stahl Tsuchime Santoku liegt sehr gut in der Hand und kommt in sehr guter Schärfe. Da es insg. recht dünn ist, ohne im geringsten billig zu wirken, kann man auch Möhren schneiden statt spalten. billig zu wirken, kann man auch Möhren schneiden statt spalten.
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