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Takamura VG 10 Stahl Migaki Tsuchime Petty 13 cm Klinge

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Takamura VG 10 Stahl Migaki Tsuchime Petty 13 cm Klinge

Art.Nr.:: TA-P 13
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Beschreibung

geschmiedetes Petty, handgeschliffen und signierte Lasergravur, Gewicht 68 g, 13 cm Klingenlänge, Klinge dreilagig, abgerundeter Messerrücken, Edelstahlzwinge spiegelpoliert, beidseitiger Anschliff, extrem scharf, rostfrei. Mittellage aus VG 10-Stahl, HRC 61-62, Griffschalen schwarzes Schichtholz Kunstharz versiegelt, dreifach genietet.
Dieses Petty ist als erstes japanisches Messer für die europäische Küche besonders geeignet zum Schälen von Obst und Gemüse. Spitzenqualität für Profiküche und Haushalt!

Kundenrezensionen (1)

Martin K., 23.04.2019

Ich habe mir das Petty-Messer gekauft, nachdem ich sehr überzeugende Langzeiterfahrung (ca. 1 Jahr) mit dem 21 cm Gyuto von Takamura gemacht habe. Als ergänzendes Messer für die kleinen/feinen Schneidaufgaben. Die Verarbeitung des Petty-Messers ist Top und vor allem auch die Optik ist super. Die Schärfe bei Auslieferung war extrem auf Rasiermesserniveau. Dementsprechend gut geht das Messer durch nahezu alles was man schneiden möchte. Die Schnitthaltigkeit nach den ersten Nutzungen sehr gut, bisher (ca. 1 Woche in Gebrauch) kein Nachschliff notwendig. ergänzendes Messer für die kleinen/feinen Schneidaufgaben. Die Verarbeitung des Petty-Messers ist Top und vor allem auch die Optik ist super. Die Schärfe bei Auslieferung war extrem auf Rasiermesserniveau. Dementsprechend gut geht das Messer durch nahezu alles was man schneiden möchte. Die Schnitthaltigkeit nach den ersten Nutzungen sehr gut, bisher (ca. 1 Woche in Gebrauch) kein Nachschliff notwendig.
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