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Sakai Takayuki Uzushio Suminagashi Usuba Tokyo-Form Sondermodell, 18 cm Klinge, handgeschmiedet und -signiert

Art.Nr.:
UZ UT 18
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Usuba Tokyo-Form, 16lagig (je 8 Lagen Karbonstahl + weiches Eisen), 18 cm Klingenlänge incl. machi (poliert), nicht rostfrei, für alle feinen Gemüsechneidarbeiten, Blattstärke 3 mm verjüngend auf 1 mm, Gewicht 165 g, HRC mehr als 60, einseitige Klinge mit Fein-Anschliff (rechts),  Griff aus achtkantigem Magnolienholz, Messer liegt sicher, angenehm und rutschfest in der Hand, Zwinge aus Büffelhorn (hell bis dunkel, nicht sortiert).Schneidlage aus Shirogami 2 (weisser Papierstahl).
Handgeschmiedet im Hagane-Tsuke-Verfahren (wie Tokujho-Serie) von Schmiedemeister Yamazuka, handgeschliffen von Meister Tosa, handsigniert.