Damast Santoku Kochmesser,18,3 cm Klingenlänge, 73 Lagen, Gewicht 175 g, Schneidmittellage karbonhaltiger Edelstahl (VG10) aus Japan, rostfrei, Die Schneiden sind hochglanzpoliert.HRC ca. 61-62, Blattstärke ca. 2,5 mm verjüngend zur Klingenspitze auf ca. 1 mm, beidseitiger Anschliff 50 : 50, Griffschalen schwarzes Schichtholz Kunstharz versiegelt, dreifach genietet. - auch für Linkshänder perfekt. Die perfekte Wärmebehandlung macht dieses Messer zu einer scharfen Klinge der Spitzenklasse.
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