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Sakai Takayuki Uzushio Suminagashi Shobu, 27 cm Klinge, handgeschmiedet und -signiert

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Sakai Takayuki Uzushio Suminagashi Shobu, 27 cm Klinge, handgeschmiedet und -signiert

Art.Nr.:: UZ 270
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Beschreibung

Shobu - Sushimesser - Yanagiba, 16lagig (je 8 Lagen Karbonstahl + weiches Eisen), 27cm Klingenlänge incl. machi (poliert), nicht rostfrei, zum Filieren von Fisch oder Fleisch, Blattstärke 3 mm verjüngend auf 1 mm, Gewicht 178 g, HRC mehr als 60, einseitige Klinge mit Fein-Anschliff (rechts), Ho-Griff in Kastanienform mit echter Büffelhornzwinge (hell bis dunkel). Schneidlage aus Shirogami 2 (weisser Papierstahl).
Lieferung incl. Ho-Saya/Messerscheide und Kamelienöl.
Handgeschmiedet im Hagane-Tsuke-Verfahren (wie Tokujho-Serie) von Schmiedemeister Yamazuka, handgeschliffen von Meister Tosa, handsigniert.

Produktsicherheit

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Inhaber: Hiroshi Horie
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61389 Schmitten
Deutschland
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www.japan-messer-shop.de

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