Mukimono Gemüsemesser für die Feinarbeit (z.B. Julienne)18 cm Klinge aus 8A Stahl, rostfrei, Gewicht 144 g, Blattstärke 3 mm-2mm, einseitiger Anschliff (rechts), Laser graviert, Zwinge aus Büffelhorn (hell bis dunkel, nicht sortiert).Griff für Rechtshänder optimiert aus ovalem Magnolienholz, Messer liegt sicher, angenehm und rutschfest in der Hand
Aoki Wa Serie - Messerklingen bestehen aus einer Zweischichtkonstruktion: Schneidlage aus 8A (legierter Kohlenstoffstahl, rostfrei, C0,8- Mo 0,25,Cr 13,V 0,1-0,25%) Außenlage aus weichem Edelstahl (Hersteller Hitachi Industries Japan). HRC ca. 58-60.
Rasiermesserscharfe Schneiden, sehr gute Schnitthaltigkeit. Alle traditionell japanischen Messer erreichen höchste Schärfe durch optimalen Schliff nur auf japanischen Wassersteinen.
Jetzt halte ich es in meinen Händen und ich bin sehr froh. Das Messer ist genau so, wie ich es mir vorgestellt und schon lange gewünscht habe!
Es liegt perfekt in der Hand, fühlt sich harmonisch an und sieht wunderschön aus. Und das wichtigste natürlich: es schneidet einfach himmlisch. So viel Gemüse, wie ich ich in den letzten 2 Stunden schon mit diesem Messer geschnitten (oder besser gesagt "formveredelt") habe, kann ich gar nicht so schnell essen (die Nachbarn werden sich sicher freuen, daß sie was abbekommen).
Ich kann dieses Messer uneingeschränkt empfehlen. Der Preis ist auch sehr sehr gut für diese Qualität.
Vielen Dank an Fam. Horie und natürlich an den Meister, der dieses tolle Messer erschaffen hat. hat die Vorfreude noch gesteigert und auf gute und schöne Dinge wartet man auch gerne etwas länger...
Jetzt halte ich es in meinen Händen und ich bin sehr froh. Das Messer ist genau so, wie ich es mir vorgestellt und schon lange gewünscht habe!
Es liegt perfekt in der Hand, fühlt sich harmonisch an und sieht wunderschön aus. Und das wichtigste natürlich: es schneidet einfach himmlisch. So viel Gemüse, wie ich ich in den letzten 2 Stunden schon mit diesem Messer geschnitten (oder besser gesagt "formveredelt") habe, kann ich gar nicht so schnell essen (die Nachbarn werden sich sicher freuen, daß sie was abbekommen).
Ich kann dieses Messer uneingeschränkt empfehlen. Der Preis ist auch sehr sehr gut für diese Qualität.
Vielen Dank an Fam. Horie und natürlich an den Meister, der dieses tolle Messer erschaffen hat.
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