Gyuto, Klingenlänge 27 cm, Gewicht 190 g, beidseitiger Anschliff, typisch japanischer Sechskant-Ho-Magnolienholzgriff, Zwinge aus Büffelhorn (Hornfarbe variiert), besonders schmale Klinge, handlich und leicht. Messer geeignet für Fisch, Fleisch, Gemüse. Typisch japanisches Gyuto für den Profi- und erfahrenen Hobbykochbereich.
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