Exklusives chinesisches Gemüsemesser, Klingenlänge 19,5 x Klingenhöhe 9 cm, Gewicht 360 g, nicht rostfrei, HRC mehr als 60.
Handgeschmiedet aus Shirogami-2-Stahl (nicht rostfrei), dreilagig, extrem scharf und lange schnitthaltig.
Hier wurde kein Fertigmaterial benutzt, sondern die mittlere Karbonstahlschneidlage wurde per Hand eingesetzt und geschweißt (Warikomi). Blattstärke ca. 3 mm, beidseitigige Klinge, traditioneller Griff Kachikomi aus roter Eiche. Schweres Gemüsemesser, Sie sollten bereits den Umgang mit chinesischen Kochmessern und Karbonstahl gewöhnt sein.
Handgeschmiedet - typisch traditionelles chinesisches Gemüsemesser - in feinster Verarbeitung - Produkt aus Japan
