Aoki Keijiro Doi

Keijiro Doi, Meisterschmied von Aoki Hamono Japan, schmiedet nur traditionell einseitige Klingen, wie z. B. Shobu, Usuba, Kiritsuke, einseitige Santoku. Er verschmiedet generell nur Shirogami  und Aogami .
Bitte beachten Sie: Honyaki und  beidseitige Klinge, schmiedet er nicht.
Hinweis: Diese Messerserie wurde von Hand geschmiedet und handgeschliffen. Das bedeutet aber auch, dass auf der Klinge Arbeitsspuren/Schmiedespuren vorhanden sein können. Dies beeinträchtigt weder die Materialeigenschaften noch die Benutzbarkeit und ist kein Reklamationsgrund. 
Unsere Schleifempfehlung: Schleiferfahrung mit Wasserschleifsteinen sollte bereits vorhanden sein. Wir empfehlen nur hochwertige Wasserschleifsteine zu verwenden.