Kiritsuke Allzweckmesser zum Schneiden von Fleisch,Gemüse, handgeschmiedet und -signiert, 21,5 cm Klingenlänge, Blattstärke verjüngend von 2,15 auf 1.5 mm,ca 52mm Breite,Spiegelpoliert. Gewicht 167 g, Mittlere Schneidlage Takefu SG Edelstahl, beidseitiger Anschliff, mine, ago rund Spiehgel geschliffen, rostfrei, HRC ca. 63-65. Es ist besonders dünn ausgeschmiedet und besitzt eine außergewöhnlich scharfe Schneide. Achtkantiger Wa-Griff Magnolie veredelt mit japanischem Urushi-Lack. Das Messer liegt Rechts- wie auch Linkshändern gleichermaßen angenehm in der Hand.
Hochwertige Qualität und Verarbeitung.
Der traditionelle Wa-Griff dieses Messers besteht aus Magnolienholz und ist mit mehreren Schichten Urushi-Lack (japanischem Naturlack) überzogen, welcher eine rutschfeste Oberfläche bildet. Dieser Urushi-Lack ist äußerst langlebig und besitzt antibakterielle Eigenschaften. Messer nicht in der Spüle liegen lassen und nicht in der Spülmaschine reinigen. Auf dem Foto schwer zu erkennen, aber die Schneide ist hochglanzpoliert. Durch die breite Klinge lässt sich kleines Gemüse und Obst sicher und leicht schneiden. Bitte schleifen und spülen Sie dieses Messer nur von Hand.
