Gyuto, Klingenlänge 21 cm mit einseitigem Kullenschliff, Blattstärke 2 mm, Gewicht 250 g, Griff aus mehrschichtigem Ebenholz, Griffendstück und Zwinge aus Edelstahl, ausgewogene Balance, jede Klinge von Hand geschliffen, geeignet als Allzweckmesser im Profikoch- und Haushaltsbereich.
Die Glestain TK-Serie von Honma Ltd. Japan entwickelt, gehört heute mit zu den meist verwendeten Messerserien im japanischen Profi- und Haushaltskochbereich. Die Glestain TK-Messer vereinen höchste Qualität und Verarbeitung mit moderenem Design.
Die eisgehärtete Klinge besteht aus rostfreiem japanischen Acuto 440 Stahl mit HRC 59-60 und ist sehr verschleißfest, extrem scharf, optimale Materialtrennung durch Kullenschliff.
