Yoshikane Nashi-ji Gyuto 21 cm, handgeschmiedet und -signiert

• David G., 20.03.2021
  Habe mich direkt mit dem ersten Blick in das Messer verliebt! Als es dann ankam, hat es die Erwartungen noch übertroffen: wunderschöne Verarbeitung und eine Schärfe, wie ich sie noch nicht erlebt habe (hatte bis jetzt eher "günstige" japanische Messer um die 100€).
  Das Messer gleitet durch bis jetzt alle Zutaten ohne Probleme und ist wirklich angenehm in der Hand.
  
  Die Nashi-Ji Oberfläche hat etwas zwischen Zufall und Gewolltheit, was mir sehr gefällt. In Realität ist die Oberfläche sogar noch schöner als auf den Bildern - etwas silberener und etwas weniger Kontrast.
  Die Shinogi-Linie ist ebenfalls wunderschön.
  Deutliche Kaufempfehlung von mir! und eine Schärfe, wie ich sie noch nicht erlebt habe (hatte bis jetzt eher "günstige" japanische Messer um die 100€).
  Das Messer gleitet durch bis jetzt alle Zutaten ohne Probleme und ist wirklich angenehm in der Hand.
  
  Die Nashi-Ji Oberfläche hat etwas zwischen Zufall und Gewolltheit, was mir sehr gefällt. In Realität ist die Oberfläche sogar noch schöner als auf den Bildern - etwas silberener und etwas weniger Kontrast.
  Die Shinogi-Linie ist ebenfalls wunderschön.
  Deutliche Kaufempfehlung von mir!
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• Herbert P., 22.03.2013
  Eines der am besten verarbeiteten Messer, welches ich je in der Hand hatte (und das waren sehr viele). Die Auslieferungsschärfe ließ keinen Wunsch nach Nachschärfung aufkommen und die Schneide ist durchgehend nagelgehend geschliffen. Dieses Gyuto ist ein guter Kompromiss für jene, die keine Verfärbungen der Klinge (ausser im Schneidenbereich) schätzen. Alles in allem sehr viel Messer fürs Geld! nach Nachschärfung aufkommen und die Schneide ist durchgehend nagelgehend geschliffen. Dieses Gyuto ist ein guter Kompromiss für jene, die keine Verfärbungen der Klinge (ausser im Schneidenbereich) schätzen. Alles in allem sehr viel Messer fürs Geld!
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• Gast, 09.11.2011
  Alles gut bekommen und alles war OK. Die Messer sind wirklich super ich bin zehr zufrieden. Danke auch für die Beratung. Grüsse, Benoit Pallier
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• Gast, 08.11.2011
  Zusammen mit dem 16,5cm Yoshikane Nashi-ji Santoku ist dies mein erstes japanisches Messer. Die Griffe sind sehr gut verarbeitet, samtig im Griff und geben einen guten Halt. Der beidseitige Anschliff des Gyuto ist gleichmäßig; also 50 zu 50. Die Schärfe ist beeinduckend hoch, knapp vor dem Haare spalten. Die Zeichnung der Klingenoberfläche ist nicht nur wunderschön, Sie bewirkt auch ein geringeres Anhaften des Schneidgutes. Die Verarbeitung der Klinge des Gyuto ist perfekt. Oliver Sp., Flensburg geben einen guten Halt. Der beidseitige Anschliff des Gyuto ist gleichmäßig; also 50 zu 50. Die Schärfe ist beeinduckend hoch, knapp vor dem Haare spalten. Die Zeichnung der Klingenoberfläche ist nicht nur wunderschön, Sie bewirkt auch ein geringeres Anhaften des Schneidgutes. Die Verarbeitung der Klinge des Gyuto ist perfekt. Oliver Sp., Flensburg
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